Sonaravno kmetovanje z izobraževalno vrednostjo
Kmetija je usmerjena v samooskrbno, sonaravno pridelavo. V ta proces je vključena raba kolobarja, upoštevanje pravil za pridelavo lastnih semen, kompostiranje in veliko ročnega dela. Vsaka tehnika ima v ozadju tudi teoretične osnove ki se jih lahko predstavi v obliki predavanja ali delavnice. Nekatere izobraževalne aktivnosti opravljamo tudi izven kmetije.
Od vejice do sorte – znanje za vsakogar
Rez in cepljenje sadnih rastlin
Rez in cepljenje sadnih rastlin sta tehniki, ki sta osnova vsakega sadjarstva. S cepljenjem poskrbimo za prenos genetskega materiala željene sorte, z rezjo pa usmerjamo obliko krošnje, rodnost, prezračenost in osvetljenost. Informacij o rezi je veliko, ko pa se človek postavi pred drevo, obstane in začne se premlevanje o vsaki posamezni vejici – jo odrezati ali ne, kje jo odrezati, kaj pustiti itd. S svetovanjem in prikazom rezi vam pomagamo odpraviti dvome, tako da boste lahko sami vsakoletno pogumno poprijeli za škarje.
V preteklosti je bilo cepljenje veščina, ki so jo učili v osnovnih šolah, saj je bilo znanje ključnega pomena za lokalno sadjarstvo. Z veliko ponudbo drevesnic to znanje počasi izginja, še vedno pa je ključnega pomena, če želimo ohraniti priljubljene stare sorte, ki jih ni več v ponudbi pri drevesničarjih. S svetovanjem in prikazom boste hitro pridobili znanje in pogum, da se te dragocene veščine lotite tudi sami.
Rastline, ki jih ne opazimo – in bi jih morali
Etnobotanični sprehod
Pestrost nekaterih travnikov pada zaradi pretiranega gnojenja in zgodnje košnje, na kmetiji pa smo še vedno ohranili nekaj travnikov, ki so v času cvetenja prava paša za oči. Med pestrim naborom travniških rastlin se najdejo tudi užitne ali pa celo zdravilne vrste. Na sprehodu po travnikih imate tako možnost pridobiti bogato etnobotanično znanje, ki so ga poznali in prenašali naši predniki iz roda v rod.
Vonj gozda ujet v kapljico
Destilacija jelke
Ob besedi eterična olja marsikdo pomisli na eterično olje sivke, čajevca ali melise, vendar je svet eteričnih olj dosti širši in bogatejši. Na Notranjskem je pred slabim stoletjem cvetela obrt destilacije eteričnih olj iglavcev, ki je po osamosvojitvi hitro zamrla, na srečo pa se je znanje o tradicionalni pripravi rastlinskega materiala in sami destilaciji ohranilo in se prenaša naprej. Na delavnici boste tako imeli možnost spoznati celoten proces destilacije in hkrati priložnost spoznavanja vonjav lokalnih aromatičnih rastlin.
Uporabne nepovabljene rastline
Uporabni pleveli
Na splošno so pleveli znani kot neželene rastline, proti katerim se borimo na najrazličnejše načine.
Večina plevel konča na kompostnem kupu ali v ognju, nekateri jih celo zatirajo s herbicidi, redko kdo pa se zaveda, da se jih lahko tudi koristno uporabi. V pridelavi rastlin lahko nekatere plevele uporabimo kot zastirko ali pa jih predelamo v gnojilo; rastišča posameznih plevelov pa nam pokažejo tudi stanje tal in preskrbljenost s hranili. Nekateri pleveli so uporabni tudi v kulinarične namene, kakšni pa se najdejo tudi na seznamu zdravilnih rastlin. Pleveli so lahko torej le neželena rastlina na obdelovalni površini, z znanjem pa se hitro spremenijo v koristne pomočnike.
V sklopu senzorične delavnice se naučite prepoznavati posamezne plevele in njihove koristne lastnosti. Nekatere prepoznate s tipanjem in vonjem, nekateri pa so predstavljeni le opisno ali slikovno.
